14
maj
2013
Lycka på sommarbete
Lycka och Elvis har vuxit till sig och våra kor har släppts ihop med grannens för att gå ute hela sommaren i stora gröna hagar.
Skriv ut
14
maj
2013
Lycka och Elvis har vuxit till sig och våra kor har släppts ihop med grannens för att gå ute hela sommaren i stora gröna hagar.
Skriv ut
18
apr
2013
Nu är 002 Lycka här. Hon fick hjälp av mamma Lita att ställa sig på vingliga ben.
Skriv ut
16
mar
2013
Det blev en liten kille, 001 Elvis, som tas om hand av mamma Engla.
Skriv ut
16
nov
2012
Kingstreets två första egna kor har flyttat in! Lita och Engla är av rasen Hereford, en ras som är framavlad för att ge gott kött. Hereford är kända för att vara lugna och trevliga med bra kalvningar. Både Lita och Engla är dräktiga och i vår blir det kalvar. Vi vill följa vår filosofi hela vägen och servera våra gäster kött av bra kvalitet från djur som har levt ett bra liv.
Skriv ut
2
okt
2012
Änderna skjuts när de kommer in över viken för kvällen och hundarna hämtar de skjutna änderna i vattnet. Hundarna arbetar med glädje och styrs av sina förare med imponerande precision!
Skriv ut
7
nov
2011
Nu har vi en till nära leverantör av nötkött. I morse var Jonas hos Marie och Rickard på Duderö Limousin och hämtade kött som vi kommer att bjuda på framöver. Gå gärna in på deras hemsida, www.duderolimousin.se och blogg, duderolimousin.blogspot.com. På bloggen finns massor av fina bilder.
Skriv ut
19
sep
2011
Nu har vi fått hem kött från vår grannbonde Janne och det är med i tisdagens middag som färs. Den här veckan kommer vi att koka fond på benen. Skillnaden i smak mellan riktig fond och köpt buljong är jättestor och dessutom vet man exakt vad som är i, inga konstiga tillsatser utan bara rena äkta råvaror.
Så här gör vi vår Kalvfond
Vi har en 75-litersgryta att koka i, det finns antagligen inte i ert kök men proportionerna går ju att skala ner och metoden är densamma. Det tar tid men är inte svårt.
Skriv ut
13
sep
2011
Jonas hälsar på på Forsbergs Gris och Grönt i Valö för att välja grönsaker till Matkassen. Det blev både potatis, isbergssallad, zucchini och bönor till nästa vecka och till veckan därpå kommer det att finnas ännu mer att välja på! www.forsbergsgrisochgront.se
Skriv ut
30
aug
2011
Ikväll har vi hjälpt grannbonden Janne att flytta korna till ny hage. Vi passade på att klia tjuren på ryggen lite, han är en rejäl rackare på drygt ett ton!
Skriv ut