30
sep
2014
Jaktlunch i höstsolen med “pulled Källberga-beef”
Skriv ut
Bilder
2
apr
2014
Vårbuffé
800×600
Rustik svensk vår
Blandad brödkorg med ekologiskt smör och havssalt
Varmrökt Grisslehamnslax på spenatfritata
Kall Vichy Suisse med krasse och Tvärnöskinksströssel
Citroninkokt röding med Sauce vert
Sallad på blodgrape, gurka och fänkål
Persiljestekt kalvrostbiff
Potatissallad med rädisor och citronkrämig dressing, i portionsglas
Dessert
Päron tarte tatin med kardemummakräm
Skriv ut
Skriv kommentar
20
mar
2014
Svenskt från grillen
Meny
Hummersoppa med pilgrimsmousseline och rostad svartrot
Svenskt från grillen med biff från Källberga, Hagbykyckling och egenstoppad korv samt salsa fresca och pepparsky
Pina Colada cheesecake med bakad ananas, rostad kokos och lime
Skriv ut
Skriv kommentar
15
jun
2013
Pastakok på Roslagscupen; 3 dagar, 9 måltider, 2 000 glada fotbollsspelande tjejer och killar
Vi är glada och stolta över att i fem år haft hand om maten på Roslagscupen i Östhammars kommun. Matlagningen skiljer sig stort från våra andra uppdrag med representationsmiddagar, invigningsluncher och bröllop men att leverera vällagad mat och att få alla detaljer att klaffa är samma utmaning oavsett storlek på uppdrag. Att organisera lunchleveranser till 9 fotbollsklubbar och middagar till 3 skolor, servera 10 000 portioner god mat och att under en helg få ett femtontal medarbetare att med glatt humör prestera sitt yttersta är en utmaning vi ser fram emot varje år!
Skriv ut
Skriv kommentar
25
maj
2013
Bröllop i Öregrund
Kök och servis hjälps som vanligt åt med sista finishen på maten. Vår personal är världens bästa gäng!
Bröllopsmeny i Societetshuset i Öregrund
Sikrom med dillpotatis, vaktelägg och kavringskrutonger
Kalv med primörknyte, tryffelaioli, potatisterrin och schalottenrödvinssås
Vitchokladmousse med hallonmuffin och soltorkade blåbär
Skriv ut
Skriv kommentar
18
apr
2013
Lycka är född
Nu är 002 Lycka här. Hon fick hjälp av mamma Lita att ställa sig på vingliga ben.
Skriv ut
Skriv kommentar
16
mar
2013
Kingstreets första egna kalv Elvis
Det blev en liten kille, 001 Elvis, som tas om hand av mamma Engla.
Skriv ut
Skriv kommentar
16
nov
2012
Lita och Engla flyttade in i november 2012
Kingstreets två första egna kor har flyttat in! Lita och Engla är av rasen Hereford, en ras som är framavlad för att ge gott kött. Hereford är kända för att vara lugna och trevliga med bra kalvningar. Både Lita och Engla är dräktiga och i vår blir det kalvar. Vi vill följa vår filosofi hela vägen och servera våra gäster kött av bra kvalitet från djur som har levt ett bra liv.
Skriv ut