Meny

Nästan våra egna kor

I nästa vecka kommer vi att köpa kött från vår närmaste granne direkt via slakteriet genom så kallat ”återtag” – snacka om närproducerat! Det här är något vi velat göra länge men det är, av olika anledningar, först nu som det blivit möjligt. Jannes kor med kalvar och den stora tjuren går i hagarna runt vår gård om sommaren precis bredvid våra egna hästar och kalvar. Vi ser dem varje dag från köksfönstret, vattnet de dricker kommer från våran brunn när de går i hagen nedanför oss och när vi tittar till våra djur på morgonen så räknar vi även in Jannes djur så ingen har rymt eller blivit skadad under natten. Vi vet att de mår förträffligt och får bästa omsorg och de är dessutom av rasen Hereford som ger mycket bra kvalitetskött. När bönderna skickar sina djur till slakteriet så klassificeras nämligen köttet och bonden får betalt efter köttets kvalitet. Ute i butikerna däremot så kan vi som konsumenter väldigt sällan välja efter köttets kvalitet för det visas ingenstans. Vi kommer stolt att berätta varje gång vi levererar Jannes nötkött i Matkassen!

www.stromsbergsslakteri.se

Skriv ut