Meny

Jordgubbssoppa med vit chokladmousse, mandelbiskvier och färska bär

Skriv ut

Första biffen från vår egen Hereford Elvis, gästerna tackade med att sjunga “Love Me Tender” som avslutning på middagen till Elvis ära. Det tackar vi för!

Meny
Västerbottenpaj och cocktail med varmrökt röding, dillpesto och forellrom
Hängmörad Källbergabiff av Hereford, potatisterrin med kantareller, rostad vitlökscrème och bondbönor
Varm chokladbakelse, vaniljpanna cotta, kokosflarn och färska bär

Skriv ut

Bröllopsbuffé i Danmarks Bygdegård

Skriv ut

Bröllop med buffén “Allt det goda”

Skriv ut

Exor inflyttningsfest med grillbuffé. Mycket grillat nu!

Grillbuffé

På grillen
Pepparstekt flankstek och biff Källberga Hereford från egen gård (vi serverade det första köttet från vår egen tjur Elvis)
Tryffelsalsiccia
Cevicheglaserad tonfisk

På Buffén
Pinchos med citronkrämig krabba och rostad paprika
Tunnbröswrap med varmrökt Grisslehamnslax, äpple och pepparrot
Caesarsallad “Gör din egen” med surdegskrutonger, dressing och parmesan
Rostad Idahopotatis med provensalska grönsaker och rucola
Pastasallad med kronärtskockor, chèvre, basilika och pinjenötter
Rökt tomat- och bönsalsa samt vispat gremolatasmör, till det grillade
Blandad brödkorg och smör med havssalt

Dessert
Rabarber- och jordgubbscocktail med vaniljcrème och italiensk maräng

Skriv ut

Kräftlunch

Svenska kräftor med bröd, kryddost och lagrad prästost och därefter buffé med

Tomatsallad Caprese med cocktailmozzarella och basilika
Tunnbrödswrap med varmrökt Grisslehamnslax
Västerbottenspaj med sikrom
Tunnskivad fläskfilé med parmaskinka, friterad salvia och hyvlad parmesan
Kronärtskocksdip

Skriv ut

Grillning taklagsfest

Vi grillar Hamburgare Deluxe på taklagsfest i Österbybruk.

Högrevsburgare Källberga Hereford från egen gård
Hamburgerbröd
Bacon
Vitlöksstekta champinjoner
Extralagrad cheddar
Bifftomat, plocksallad och rödlök
Kingstreets dressing med saltgurka, pepparrot och Dijon
Jonas extrastarka senap, ketchup och BBQ-sås
Klyftpotatis med rosmarin

Skriv ut

Grillning hos Alunda Järngjuteri

Lokal korv, bratwurst från Almunge Kött i linfröbaguette med ketchup och hemgjord senap, grillade svenska grönsaker och fänkåls- och äppelcole slaw

Skriv ut

Jonas tänder grillarna

Vi grillar i rustik miljö för 250 personer, både i gjutjärnseldfat och på vår cateringgrill

Skriv ut